La Fira VINUM incorpora una sessió formativa per posar en valor el Massís del Garraf com a territori vitivinícola.
En el marc de la tercera edició de la Fira VINUM. Fira de Vins del Massís del Garraf, l’Ajuntament d’Olesa de Bonesvalls organitza el proper 22 de maig una sessió formativa especialitzada destinada a l’alumnat de l’Escola d’Enoturisme i oberta als cellers participants a la fira, amb l’objectiu de reforçar el coneixement i el relat del Massís del Garraf com a territori vitivinícola singular.
L’activitat s’ha concebut com una experiència formativa d’immersió territorial que vol aprofundir en el concepte de “Garraf” com a terroir, abordant no només el sòl i el clima, sinó també el paisatge, l’entorn i la seva expressió en els vins i escumosos de la zona. L’enfocament combina continguts enològics amb una clara vessant discursiva i turística, especialment rellevant per als futurs professionals de l’enoturisme, la comercialització de producte turístic i la sommelleria.
La sessió es desenvoluparà al llarg del matí i comptarà amb la participació de professionals de referència del sector. En primer lloc, el tècnic de l’INCAVI Enric Bartra oferirà una ponència sobre sòl, clima, vinyes i productes del Massís del Garraf, posant en valor les característiques que diferencien aquest territori d’altres zones vitivinícoles pròximes, com el Penedès central. Seguidament, Rafa Pons, de Feten Wines, se centrarà en els vins i escumosos del Massís del Garraf, aprofundint en la seva singularitat i posicionament.
La jornada es tancarà, amb un espai de maridatge i networking, a càrrec del Restaurant La Costa, que facilitarà l’intercanvi directe entre l’alumnat de l’Escola d’Enoturisme i els cellers del territori i cellers convidats a la Fira VINUM. Aquest espai busca fomentar un diàleg proper i pràctic sobre producte, territori i relat, i reforçar els vincles entre la formació i el teixit econòmic local.
Aquesta activitat formativa s’integra dins la programació de la Fira VINUM, que se celebrarà el 23 de maig, i respon a la voluntat de l’Ajuntament d’Olesa de Bonesvalls de dotar cada edició d’un component diferenciador, apostant per la formació, la transferència de coneixement i la connexió amb el territori.
La sessió està subvencionada per la Diputació de Barcelona en el marc d’un projecte territorial innovador vinculat a l’economia del paisatge. Aquest projecte impulsa accions de promoció econòmica territorial, amb naturalesa estratègica, enfocant-se a reptes i incorporant nous models, factors o metodologies per al desenvolupament econòmic local.
